寒い夜には

ナンディの辺りでは雪が降っていますよー。チラチラしてたかと思うと、結構降ったり。
でもまだ積もるような雪ではないですが。

寒い日には、やはりあったか~いトムヤムクンとかがよく出ます。
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トムヤムクン味の「おこげ」とかもいいですね。おこげにあんをかけた瞬間のジューっという音が食欲をそそります。
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うちではどちらも香菜(シャンツァイ、パクチー)を多用します。お嫌いな方はかけずにお出ししますので、お申し出ください。インドでも香菜は、特に南の地方で多用します。炒め物やカレーに入っていますね。
犬を飼い出してから旅行にいけなくなっていますが、ときどき無性に恋しくなります。
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# by yunhagi | 2009-01-24 15:01

マカロン講習

友人がやっているマカロン講習会に行ってきました。

Atelier Dix10さんです。
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友人は宝塚市にあるブーランジェリーのパン教室で知り合いました。その同じパン教室仲間5名と参加。マカロンは微妙なお菓子なので、昨日はデモのみ。雨がやっと止んだもののマカロンは湿気が大敵。扇風機も使いながら、キレイなマカロンが完成。マカロンタワーを作りました。

焼く前はこんな感じ。
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出来上がったマカロン&マカロンタワーです。
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その後、ナンディのカレーをケータリングサービスし、ナンのデモ&試食(ナンディのケータリングサービスは友人にのみ行っています)。
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デザートはAtelier Dix10さんで用意していただきました。マカロン付き♪
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マカロンはナンディのアイスクリームに付けて出そうかな。
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# by yunhagi | 2009-01-23 16:08 | デザート

本日のデザート

今日は雨降りのせいもあり、デザートがあまり活躍できませんでした。
本日のデザートはパリブレスト。リング状のシュークリームです。中はマロンクリーム。
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火曜日のケーキ講習(2月に1回参加)で作ったものです。
このように、ケーキ講習があると、そのケーキがデザートで登場することがあります。
パリブレストは今日と昨日の限定のデザートでした。黒板で告知するのを忘れてました(-_-;

通常はアイスクリームやマンゴープリンなのですが、今年はデザートももっと
充実させたいと思っています。特に、インドのアイスクリーム「クルフィ」をまたコンスタントに
用意する予定。デザートは手間がかかるので大変です(汗)
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# by yunhagi | 2009-01-22 01:15